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    菜谱中呈现野菜融合到现代烹饪与生活中

    2017-10-08 17:22来源:美丽乡村网beautifulcountryside.cn点击:
      邀您与您的家人一同回归自然——品鉴本草的滋味!春天是吃野菜的好季节,半农民野菜栽培农场第五届“野菜节”展出了60余种野菜,并有数十种野菜制成的好菜供远道而来的朋友品味。农场还有野菜专家带我们下田间,介绍各种野菜常识,了解食用功用。
      
      野菜盆景
      
      春天,来半农民农场,赴一场野菜盛宴,半农民欢迎你!
      
      半农民野菜创始人徐正兵向记者解说野菜常识
      
      品鉴美食菜谱中呈现野菜融合到现代烹饪与生活中
      
      半农民野菜栽培农场里有荠菜、蒲公英、车前草、紫背天葵、冬寒菜、鼠鞠草等,还能够看到清热解毒的板蓝根、与人参比美的石参、治疗头痛的天麻、利咽祛痰的桔梗等60多种药用野菜。现场有内容丰富的野菜宴、野菜馒头、野菜面条、野菜酱、野菜鲜榨汁等,游客在品味甘旨的一起,许多菜肴也着实让市民开了眼界。你知道板蓝根和葛根拌在一同能够做成好吃的包子么?你知道薄荷叶和鸡蛋做成饼有着特殊的芳香么?你知道可食野菜,还能做野菜盆景装饰阳台吗?这些菜有的在一直流传下的菜谱中呈现,有的则是将野菜融合到现代烹饪与生活中,既展现出野菜的鲜香,又提升了野菜的功用效果。
      
      除了看展览、尝野菜,半农民野菜创始人徐正兵还带着我们来到农场的田埂上、树阴下、水塘边向我们介绍一些野菜知道,我们一边饶有兴致地听他解说,一边采一片叶子尝一下,像神农“尝百草”一般,了解野菜的滋味性味并探求它的成效。“寒冬菜能够促进儿童钙的吸收,它的首要效果是润肠,对老年人也比较有用。其它比较有特色的野菜如活血调经的益母草、含铁量之王的鸭儿芹、健脑提神的薄荷、镇痰化脓的桔梗、补血菜紫背天葵等对人体都有很好的保健效果。”徐正兵介绍,“今日采的最多的是荠菜和蒲公英,荠菜能够清肝明目,蒲公英则有清热解毒成效,特别适合糖尿病人。”
      
      作为半农民野菜创始人的徐正兵,现正致力于搜集各种野菜进行培养,目前南京野菜比较丰富的当属市南郊的牛首山、方山一代,汤山也有着非常多的品种。“南京现在能够找到的野菜大概有二三十种,个别比较稀有的野菜在牛首山,溧水一带也有发现。像比较有意思的雨花菜,尽管不是产自南京,可是由于叶片像雨花石而得名。这种野菜首要产自我国中西部,可是在溧水周边也相同能找到。”
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